Oblíbené sladidlo se ve velkém vyskytuje v průmyslově vyráběných produktech.
Nová evropská studie prezentovaná na kongresu Evropské kardiologické společnosti zjistila, že lidé s nejvyššími hladinami xylitolu v krvi mají výrazně vyšší riziko závažných kardiovaskulárních příhod, jako jsou infarkty, mrtvice nebo úmrtí.
Xylitol se přirozeně vyskytuje v některých potravinách v malém množství, ale v průmyslově vyráběných produktech – například v žvýkačkách, zubních pastách, džemech, jogurtech či zmrzlinách – se používá až tisíckrát vyšší koncentrace.
Vyšší hladina xylitolu, vyšší riziko
Výzkum sledoval více než 17 000 lidí a porovnával čtvrtinu s nejvyššími hladinami xylitolu s čtvrtinou s nejnižšími. Ukázalo se, že lidé s nejvyššími hodnotami měli během šesti let o 57 % vyšší pravděpodobnost infarktu, mrtvice nebo úmrtí. I po třiceti letech zůstávalo riziko zvýšené o 18 %. Data naznačují, že čím vyšší hladina xylitolu v krvi, tím vyšší riziko – bez ohledu na věk, pohlaví nebo další zdravotní faktory.
Autoři studie upozorňují, že xylitol může podporovat tvorbu krevních sraženin, což odpovídá dřívějším zjištěním.
Odborníci však zároveň připomínají, že jde o observační studii, která ukazuje souvislost, nikoli přímou příčinu. Dietologové varují, že lidé často konzumují umělá sladidla ve velkém množství v domnění, že jsou zdravější než cukr, a že je důležité omezovat vysoce zpracované potraviny obecně.
Články zveřejněné v rubrice Trendy nemusejí vyjadřovat názor redakce.