Studie ukazuje, že neurony v hipokampu jsou při stravě bohaté na nasycené tuky nadměrně aktivní, což zhoršuje paměť a zvyšuje riziko onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.
Strava ovlivňuje mozek mnohem více, než si myslíme. Nová studie vědců z lékařské fakulty UNC v Severní Karolíně (USA), publikovaná v časopise Neuron, ukazuje, jak může nezdravé jídlo změnit paměťové centrum mozku a zvýšit riziko kognitivní dysfunkce. Tento výzkum otevírá dveře k včasným intervencím, které by mohly dokonce zabránit dlouhodobé ztrátě paměti spojené s obezitou.
Studie, kterou vedli Juan Song a Taylor Landry, zjistila, že speciální skupina mozkových buněk v hipokampu, nazývaná CCK interneurony, se po konzumaci stravy s vysokým obsahem tuku stává nadměrně aktivní, protože mozek dostává méně glukózy.
Tato hyperaktivita mění způsob, jakým hipokampus zpracovává paměť, a to i po pouhých několika dnech stravy s vysokým obsahem tuku, která napodobuje typické západní nezdravé jídlo bohaté na nasycené tuky.
„Nejvíce nás překvapilo, jak rychle tyto buňky změnily svou aktivitu v reakci na pokles glukózy a jak tato změna sama o sobě stačila k ovlivnění paměti,“ uvedl Song.
V experimentu se u myší, kterým byla podávána strava s vysokým obsahem tuků, projevila abnormální aktivita interneuronů CCK během pouhých čtyř dnů. Zjištění naznačují, že tučná strava ovlivňuje mozek téměř okamžitě, ještě předtím, než se dostaví přírůstek hmotnosti nebo cukrovka, a že paměťové okruhy jsou na stravu velmi citlivé.
Další podrobnosti se dočtete zde.