Zpráva dne: Francie se potýká s vážným nedostatkem másla, které chybí nejen na tradiční croissanty. Ceny rostou, ale supermarkety nechtějí platit víc.
Francouzi jsou největšími spotřebiteli másla na hlavu. Zažívají nedostatek. Cena másla roste, producenti jdou na lepší trhy, informuje Bloomberg.
Francouzský máslový croissant díky tomu narazil na globální trhy.
Najít máslo v obchodě začíná být ve Francii problém. Rostoucí globální poptávka a klesající zásoby způsobily nárůst ceny másla. Francouzské supermarkety nechtějí platit víc, takže producenti zboží vyvážejí. A Francouzům chybí klíčová surovina pro jejich kuchyni.
Předseda federace producentů mléka k tomu říká, že je to čistě francouzská záležitost. Francouzští obchodníci nechtějí zvýšit ceny mléčných výrobků. Proto producenti prodávají ven.
Globální cena másla se téměř ztrojnásobila na 7 000 eur za tunu z 2 500 eur za tun z roku 2016.
Francouzští maloobchodníci téma zlehčují a říkají, že se jedná o dočasný logistický problém. Ale problém másla už se dostal i do parlamentu. Ministr zemědělství Travert uvedl, že doufá, že mezi maloobchodníky a producenty mléka bude dosaženo dohody. Travert uvedl, že brzy již spotřebitelé najdou máslo ve svých regálech a že není možné, že by byli zbavení komodity, která je poctou pro francouzskou kuchyni.
Problém s máslem se váže k produkčním kvótám mléka, které v roce 2015 vedly k nadbytku a následně dramatickému poklesu cen. A to vedlo v dalším roce k dramatickému omezení produkce.
A toto snížení se časově sešlo s tím, že i globální výrobci snížili výstup. Například USA kvůli vyšší domácí poptávce, zatímco Nový Zéland, který je největším exportérem mléčných výrobků, zažil problémy kvůli suchu.
Velkou roli hraje i globální poptávka, především z Asie.
Nedostatek másla ve Francii vedl k panickému nakupování a hromadění másla.
Nicméně sektor očekává, že po současném vrcholu půjdou ceny másla dolů, protože produkce mléka roste.
Pro Francouze to bude úleva, protože máslo potřebují nejen pro croissanty, ale také pro omáčky a pečení vlastně skoro všeho.